今天,我们去哪儿买好吃的?
更新:2020-05-02 编辑:斗地主游戏 来源: 热度:8963℃

——国内食品零售行业发展微观察

北京王府井百货大楼前竖立着一座半身塑像,塑像的主人公张秉贵从1955年起成为这里的一名普通售货员,他以 一抓准 一口清 绝技和 一团火 的精神,在平凡岗位上服务广大顾客,被誉为 京城第九景 ,引得众多市民和游客竞相参观,成为计划经济时代只能在供销社、粮店、副食店以及百货大楼购物的人们心中的一份独特记忆。

改革开放东风劲吹,市场活力不断迸发,中国人的食品消费选择也更加多样:小卖部、便利店星散于城乡,超市的崛起更深刻改变了国人采购食品的方式。

近年来,食品零售行欢乐斗地主业面临新变局。在行业洗牌过程中,一些中国食品零售品牌通过战略调整与转型,化危为机,成功实现 惊人一跃 ,也有一些新兴企业抓住机遇,乘势崛起。

A.

货架变矮:身边的超市变了样

下午5时许,北京市海淀区物美超市联想桥店人流如织,但收银台却不见了排队结账的长龙,人们正通过智能购物车、多点APP、自助收银和人工收银等方式结算。

2017年,这家超市月亏损额度曾达到100万元,痛定思痛的物美决心从优化店面设计和数字化改造两方面入手,提升客户体验,让顾客回到超市。

以前上下两层经营面积达12000平方米,改造后只保留3500平方米,精简商品数量,减少顾客的‘选择困难’。到2018年底,联想桥店同比利润增长高达113%,整体业绩增长49%。 与物美超市建立密切合作关系的多点Dmall合伙人刘桂海介绍。

来到最热闹的蔬菜区记者发现,这里大多数菜品已经过标准化包装,重量、价钱都写在标签上,顾客省去了排队称重时间。

近年来,消费者更受关注食品安全,超市的果蔬产品供应渠道明晰可追溯,消费者买得更放心。

物美超市联想桥店改造的另一个着力点是通过接入 多点 APP,大力推进门店的智能化、数字化改造,以提升顾客的综合体验。人们还可以通过 多点 APP下单采购商品。 尤其是米面粮油等重物大物,对于老人和妇女来说,不方便直接拎回家,他们可以从APP上下单送货到家。我们希望不断改善消费体验,把来超市购物变成一种享受和休闲方式。 刘桂海说。

B.

便利店打造 第三空间

欢迎光临! 在北京市朝阳区中心商务区的便利蜂蓝堡24小时便利店里,正在整理货架的两名售货员齐声迎接新来的顾客。很快,这名顾客拿着商品走到收银台,自助结算,并通过微信支付完成了整个交易过程。

技术在顺应和强化人际沟通方式的变化,节省人工成本的同时,也把人从重复性劳动中解放出来。自2016年12月成立以来,便利蜂就以惊人的速度在华北和华东地区扩张。

(责任编辑:斗地主游戏)

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